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Demain à 18h55

Cuisines des terroirs en streaming & replay gratuit sur Arte

Divertissement
Gastronomie
Arte

Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre des paysans, vignerons, restaurateurs et cuisiniers, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.

À venir

Demain à 18h55
S01E265 - Kleinwalsertal, Autriche
Dans le Vorarlberg, en Autriche, on déguste des bourgeons d'épicéa, des petits gâteaux aux myrtilles sauvages ou encore des pâtes aux jeunes pousses de bouleau ou de hêtre.
Samedi 22 Février à 9h55
S01E279 - Guernesey
Sur l'île de Guernesey, à la croisée de la France et du Royaume-Uni, les cuisines des deux pays se mélangent. Les habitants partagent une spécialité : l'ormeau ou oreille de mer.
Dimanche 23 Février à 10h20
S01E273 - La Gallura, Sardaigne
L'arbousier pousse dans le nord-est de la Sardaigne. Le miel amer produit à partir de ses fruits a des propriétés contre le rhume et les maux de ventre.
Vendredi 28 Février à 18h55
S01E277 - La Calabre, Italie
Pour Giuseppe Vadalà et son collègue Vincenzo, producteurs de bergamote, ramassent entre 600 et 800 kg de fruits. L'origine botanique de cet agrume est une énigme.

En replay

Dimanche 16 Février à 10h28
S01E279 - Guernesey
Sur l'île de Guernesey, à la croisée de la France et du Royaume-Uni, les cuisines des deux pays se mélangent. Les habitants partagent une spécialité : l'ormeau ou oreille de mer.
Vendredi 14 Février à 18h56
S01E260 - L'Essonne, France
Vincent Barberon, passionné de plantes aquatiques, cultive du cresson dans des bassins. Récemment, il est revenu d'Asie avec une plante exotique : le wasabi.
Dimanche 9 Février à 10h36
S01E305 - Lanzarote, Espagne
Pour Begoña Frahija, l'aloé véra a sa place dans la cuisine végane. Elle en fait des smoothies avec des figues de Barbarie et du gofio, une farine des îles Canaries.
Vendredi 7 Février à 18h56
S01E304 - La Maremme, Italie
De grandes cornes, une robe grise argentée, tels sont les traits distinctifs de la Maremmana. Cette race bovine de grande taille est élevée à l'état presque sauvage.