À Tucson, Pati apprend les bases de la fabrication de pains artisanaux auprès de l'un des meilleurs boulangers américains, Don Guerra de Barrio Bakery. Cette expérience l'incite à traverser la frontière pour se rendre dans l'État de Sonora, au Mexique, afin de voir d'où provient le blé sonorain qu'il utilise.
Pati passe une journée dans la capitale de Sonora, Hermosillo, en visitant certaines des meilleures destinations culinaires de la ville.
Pati découvre deux traditions culinaires importantes de Sonora : les pêcheurs locaux reçoivent "la bénédiction" avant de prendre la mer, et l'une des rares bouchères de Sonora partage une tradition appelée "le bénéfice" pour aider à nourrir la communauté.
Pati passe du temps avec ses garçons à cuisiner un repas de style classique sonorain. Tout d'abord, elle leur apprend les bases d'une véritable tradition sonoraine : la carne asada. Ensuite, pour le dessert, une galette aux raisins avec une crème fouettée au beurre d'arachide.
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