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A Provins, la commune libre de la ville haute renoue avec une tradition des plus anciennes, en célébrant depuis 1971 la fête des moissons. Une double exposition fait revivre le quotidien de la cité médiévale : peintures et photos représentant la ville d'une part et exposition d'outils anciens de la ferme, du bourrelier et du maréchal ferrant d'autre part. Le clou de la fête sera le défilé champêtre : les habitants préparent les chars et revêtent les costumes briards ou champennois pour renouer avec cette tradition ancestrale. Un manège de chevaux de bois qui tourne au rythme de l'orgue de barbarie complète la fête.