"Paysans du monde" parcourt les plus beaux paysages du monde à la rencontre des hommes et des femmes qui, par leur savoir-faire agricole et gastronomique, réinventent notre mode de consommation et recréent une véritable économie vivrière et locale.
Direction l'ouest de la France et la Bretagne, une terre de caractère à l'identité culturelle forte où l'agriculture repose surtout sur la production animale et laitière. Mais depuis peu, des exploitations de petite taille émergent, militant pour plus de biodiversité paysanne et des méthodes
La péninsule italienne se hisse parmi les principaux pays agricoles d'Europe et la gastronomie y est un véritable art de vivre, inscrit au Patrimoine mondial de l'Unesco. Mais comment préserver des traditions culinaires à la renommée mondiale et défendre une identité régionale forte ?
A la rencontre de Sébastien Bras, chef 3 étoiles aux commandes du Suquet, au sud du massif Central, en Aubrac. Rencontre ensuite avec les producteurs de la région : Daniel Raymond, éleveur de poulets pattes jaunes, Patrick Duler, cuisinier paysan, et sa femme Pascale.
Frédéric Planchenault
Réalisateur
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